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[判断题]

为了节省酒杯，客人添加新的饮品时只需在原酒杯中斟倒即可。()

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第1题

在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）

A．错误

B．正确

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第2题

红葡萄酒斟至酒杯的1／3，白葡萄酒斟至酒杯的2／3（)

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第3题

白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒在为客人正式斟倒前,均要先在主人的酒杯中斟入（）杯酒,请主人品评酒质,得到主人认可后才能依次为其他客人倒酒

A.1/4

B.1/5

C.1/6

D.1/7

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第4题

用巾布把酒包好，露出商标，用右手为点酒的客人斟1/5杯，请其首先试酒;倒酒时酒瓶的瓶颈不可触及酒杯口沿。（)

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第5题

果汁玻璃杯、葡萄酒杯、白兰地酒杯、香槟酒杯、高脚玻璃杯等都是客房常备的饮品杯。（)

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第6题

所有的甜食酒均用波特酒杯或雪梨酒杯装，斟酒一般只斟7成满。（)

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第7题

宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人()，添加满酒水。

宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人（)，添加满酒水。

A.更换新的酒杯

B.扶起放好

C.添加酒杯

D.扶好擦干净

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第8题

客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应（)及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干

客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。

A.问候客人

B.抚摸客人

C.安慰客人

D.责备客人

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第9题

为客人提供饮料服务，当酒杯中的饮料剩余不足（）时可为客人添加

A.1／2

B.1／3

C.1／4

D.1／5

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第10题

一般情况下，在宴会开始前()之内，餐厅服务员应将葡萄酒和白酒依次斟入客人酒杯中。

一般情况下，在宴会开始前（)之内，餐厅服务员应将葡萄酒和白酒依次斟入客人酒杯中。

A.3min

B.5min

C.7min

D.10min

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第11题

工具坐标tooldata只需要在添加新工具时建立一次即可，以后直接选用，不需要重复定义。()

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