A.空气
B.微生物
C.温度
D.食品本身
第1题
第2题
A.微生物的作用;
B.温度;
C.湿度;
D.氧气
第3题
A.空气中的氧
B.食品本身的组成
C.微生物作用
D.低温环境
第4题
A.微生物
B.环境因素
C.食品本身
D.食品结合水
E.食品抑菌成分
第5题
A.湿度
B.空气
C.微生物
D.食品中的酶
第6题
引起食品腐败变质的主要原因是()。
A.水分
C.紫外线
D.氧
第7题
第8题
A.肠道致病菌
B.霉菌
C.非致病菌
D.酵母
第9题
引起食品腐败变质的微生物种类很多,一般可分为()三大类。
第10题
引起食品腐败变质的主要原因是
A.渗透压
B.湿度
C.pH值
D.组织酶
E.微生物
第11题
A.食品组成
B.食品中微生物
D.湿度
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