题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

烘包时，要先用大火烘烤，再用小火慢烘。（)

烘包时，要先用大火烘烤，再用小火慢烘。()

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第1题

处理潮铁口用煤气烘烤时，初期用小火，再缓慢加大火烘烤干。（)

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第2题

煮高粱米粥时要先用大火将水烧开，再改用小火煮至熟烂。（)

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第3题

如果被大火包围在半山腰时，要快速（)。A.向山上跑B.向山下跑

如果被大火包围在半山腰时，要快速()。

A.向山上跑

B.向山下跑

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第4题

锅炉烘炉时，应首先采用（)烘烤。

A.大火

B.中火

C.小火

D.大火或中火

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第5题

封铅时先用喷灯烘热铅包和铅封堵，用（)除去氧化层，再用焊锡将接口一圈焊住。

A.松香

B.盐酸

C.硬脂酸

D.焊锡膏

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第6题

用砂锅炖制的用火要求是()。

A.小火→大火

B.小火→大火→小火

C.大火→小火→大火

D.大火→小火

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第7题

宠物包毛时要先扎皮筋再用包毛纸，最后再用皮筋固定。()

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第8题

焖制法的火力要求是____为加热不同阶段使用。

A.大火→小火出锅

B.大火→小火→大火出锅

C.大火→中火→小火出锅

D.小火→大火→小火出锅

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第9题

用砂锅炖制的用火要求是（)。

A.小火→大火

B.小火→大火→小火

C.大火→小火→大火

D.大火→小火

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第10题

大火烘烤中间包可以不加盖（）

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第11题

涂抹料中包涂抹完毕，可直接大火烘烤。（)

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