题目内容 (请给出正确答案) [判断题] 油爆是将刀工处理后的动物性原料,在旺火热油锅中炸至九成熟,再起油锅,将配料煸炒后投入主料,加入调味芡汁,颠翻均匀成菜的一种方法() 查看答案 如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案