在制作土豆泥馅时，牛奶烧开后不需要关火直接加入土豆粉（）

A.水烧开时

B.和其他香料同时下锅

C.关火后

D.水凉后

A.鱼虾，牛奶

B.豆浆，土豆泥

C.芹菜，青豆

D.蒸鸡蛋，面条

A.土豆洗净切块,煮烂加盐,取出后压碎成泥状再加少量水（牛奶）或香油煮沸后食用

B.土豆洗净切碎,加牛奶,盐煮烂,压成泥状即可食用

C.豆洗净切块,直接加牛奶煮烂,加盐食用

D.土豆切碎,加水,大火煮烂后成泥状

在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用()。

A.高火

B.中火

C.低火

D.微火

A.黄油

B.牛奶

C.盐

D.孜然粉

E.胡椒粉