题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（)。A.高火B.中火C.低火D.微火

在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用()。

A.高火

B.中火

C.低火

D.微火

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更多“在制作干果馅时，对干果馅加热，宜用（)。A.高火B.中火C.…”相关的问题

第1题

制作干果馅料时，下列操作是错误的是（）

A.加热红糖时，使红糖全部融化

B.煮糖时将糖色敖得深一些

C.加工完成的干果馅完全冷却后，进行下一步制作

D.用中火加热干果馅且不断搅动

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第2题

加热干果馅时，宜用微火，而且要不断搅动。（)

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第3题

制作干果馅料时，下列操作是错误的是（)。A.加热红糖时，使红糖全部熔化B.煮糖时将糖色熬得深一些C.

制作干果馅料时，下列操作是错误的是()。

A.加热红糖时，使红糖全部熔化

B.煮糖时将糖色熬得深一些

C.加工完成的干果馅完全冷却后，进行下一步制作

D.用中火加热干果馅且不断搅动

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第4题

如果使用冷冻的干果制馅，须提前解冻或适当延长加热时间（）

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第5题

如果使用冷冻的干果制馅，须提前解冻或适当延长加热时间。（)

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第6题

热加工完后的干果馅,应马上进行下一步的制作,以免存放过久变质（）

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第7题

在许多圣诞节甜点的馅心中，所用的干果经常采用（)进行加工。

A.烘烤

B.腌渍

C.磨粉

D.切碎

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第8题

粉碎机又称（），主要用于对干果原料的粉碎加工和果蔬原料汁液的榨取。

A.搅拌机

B.榨汁机

C.拌馅机

D.研磨机

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第9题

甜馅多以糖、油和各种豆类、鲜干果、蜜钱等为原料。（)

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第10题

113甜馅多以糖、油、水产和各种豆类、鲜果、干果、蜜饯等作为原料（）

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