题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
生产原味花生牛奶，使用的奶粉为脱脂奶粉（）
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A.无乳糖婴儿配方奶粉
B.高钙低脂奶粉
C.脱脂奶粉
D.水解蛋白配方奶粉
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第4题
以下关于意蕴甜心评估的叙述中，正确的是（）
A.成型后胚糖按放宽抽样量评估时，抽样量为80pcs
B.放宽和正常抽样量时内核缺失的接受值均为（0，1）
C.糖粒厚度的标准10粒糖117.0±1mm
D.意蕴甜心有四种口味:原味、草莓味、花生味、特浓牛奶味
第8题
如何快速辨别一次成粉（）
A.配料表：奶粉背后的配料表是辨别的关键
B.一次成粉是奶液一次入料，所以呈现的是脱脂牛奶或全脂牛奶
C.多次成粉却不同，呈现的则是脱脂乳粉或脱脂奶粉
D.看奶粉罐的营养成分表
第10题
关于A2蛋白质描述错误的是（)。
A.A2采用液态新鲜牛奶一次成粉，杜绝二次加工，保留了鲜奶的新鲜活性，运输难度大，质检频次高
B.a2牛奶是全球A2蛋白质的先行者，最早研究A2蛋白质的牛奶公司，国际型供应链
C.a2是全球最大的乳铁蛋白生产企业
D.a2奶粉，原装原罐来自新西兰，绝无国内分装
第11题
山梨酸加工过程分析及控制措施有（）
A.牛奶、脱脂奶粉、乳清粉、蛋白粉、无水奶油、全脂奶粉、等含乳原料引入，选择合格供应商、进货批检，成品出厂时进行批检
B.前处理各种设备清洗及消毒频次严格执行标准要求
C.配料环节各种原料及食品添加剂添加量严格执行配方标准
