第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
A.炒和炸
B.炒和煎
C.煎和焖
D.油泡和煎
第6题
A.盐煸
B.盐蒸
C.盐爆
D.热盐发
第7题
第8题
以下选项中,以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是()
A.盐煮
B.盐卤
C.盐焗
D.盐蒸
第9题
A.焖
B.焗
C.炸
D.炒
第10题
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