题目内容
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[判断题]
无菌线灌装空间COP时，碱泡沫保持时间600S（）
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A.10
B.15
C.20
D.30
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第2题
无菌系统怎样建立的()。
无菌系统怎样建立的（)。
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A.灌装间的正压
B.车间按时消毒
C.雾化的双氧水被喷注进密封空间
D.凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E.无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下
第5题
在生产前或者长期停机恢复生产前提前4小时以上打开紫外灯对灌装间杀菌。根据无菌环境破坏实际情况，在必要时用二氧化氯或过氧乙酸对灌装间进行熏蒸处理，根据灌装间的空间设置熏蒸点，重点熏蒸灌装区域，确保熏蒸时间≥4h（）
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第6题
UHT产品的定义（）。
A.物料加热至135~150℃，并在这一温度下保持一定的时间以使其达到商业无菌的水平
B.灭菌后的产品应在无菌状态下灌装于无菌包装容器中，使产品能够在非冷藏条件下进行储存、运输和销售。
C.物料加热至135~139℃，并在这一温度下保持一定的时间以使其达到商业无菌的水平
第8题
（）以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。
A.超高温灭菌乳
B.保持灭菌乳
C.巴氏杀菌乳
D.高温杀菌乳
第11题
下面关于假杯作用叙述不正确的是（）
A.清洗时假杯套在灌装阀上，形成清洗回路
B.灭菌时，假杯套在灌装阀上
C.生产过程中，假杯保持在灌装阀一侧
D.COP过程中，假杯保持在灌装阀一侧
