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[判断题]
添加剂管理，严禁使用乳化剂、防腐剂、稳定剂、抗氧化剂等添加剂，学校食堂不允许使用含有人工色素的食品添加剂及食品；每日农残100%检测、记录备查（）
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A.稳定剂
B.乳化剂
C.防腐剂
D.亚硝酸盐
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第5题
关于食品添加剂说法正确的是（）
A.广东省内不得使用乳化剂（如乳化蛋糕油）
B.广东省内不得使用防腐剂
C.广东省内不得使用稳定剂
D.广东省学校内不得使用含柠檬黄、日落黄、亮蓝等人工色素的食品（如含人工色素的吉士粉）
第6题
目前我国允许使用并制定有（)的仪器添加剂有防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂等20多类。
A.国家标准
B.化工标准
C.卫生标准
D.地方标准
第9题
目前我国允许使用并制定有（）的仪器添加剂有防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、膨
松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂等20多种
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A．国家标准
B．化工标准
C．卫生标准
D．地方标准
第10题
食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。根据上述定义，下列属于食品添加剂的是（）。
A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C.味精、本糖醇、维生素、矿物质
D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
第11题
食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。根据上述定义，下列属于食品添加剂的是：
A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C.味精、本糖醇、维生素、矿物质
D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
