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[单选题]

西餐或酒吧中的斟倒顺序应是最后再为()斟倒。

A.主宾

B.主人

C.副主宾

D.其他客人

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第1题

中餐斟预备酒时,可以从_______开始,按______方向依次斟倒。

A.主人位/逆时针

B.主宾位/逆时针

C.主人位/顺时针

D.主宾位/顺时针

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第2题

斟倒酒水,应从第一主宾开始,先斟红酒,再斟白酒,均斟至八分满。()
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第3题

中餐分菜的顺序是(),然后再按顺时针方向送给其他客人。

A、先送主宾、主人和副主宾

B、先送主宾、副主宾和主人

C、先送主人、主宾和副主宾

D、先送主人、副主宾和主宾

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第4题

白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒在为客人正式斟倒前,均要先在主人的酒杯中斟入()杯酒,请主人品评酒质,得到主人认可后才能依次为其他客人倒酒

A.1/4

B.1/5

C.1/6

D.1/7

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第5题

餐厅服务员为客人提供茶水服务时,使用茶壶斟茶的正确方方法是,右手拿壶把,左手轻按壶盖,先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量,注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是()。

A.七八成,朝向客人

B.七八成,背向客人

C.八九成,朝向客人

D.八九成,背向客人

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第6题

西餐宴会的斟酒顺序是:如果有国家元首出席,应先斟男主宾。()
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第7题

在西餐酒水服务中,为客人斟倒香槟酒时,为防止泡沫泛起溢出,每一杯酒最好分次斟倒,正确的方法是()。

A.分两次

B.分三次

C.分四次

D.分五次

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第8题

在酒吧中,为客人斟倒完的空瓶、空罐应及时收走。()
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第9题

西餐服务中,得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜。()
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第10题

客人入座时()冰镇酒是特殊酒水()之一。

A、斟倒,斟倒方法

B、捧斟,捧斟方法

C、徒手斟方法,徒手斟

D、桌斟方法,桌斟

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第11题

我国的葡萄酒礼仪斟酒的顺序为:主宾、主人、副宾、客人、其他人员()
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