抄拌法适用于下列哪些面团()。

面团可分为水调面团,(),油酥面团,米粉面团和其他面团五类.

A.全蛋面团

B.膨松面团

C.杂粮粉面团

D.豆类面团

中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。()

A.水调面团

B.膨松面团

C.油酥面团

D.米粉面团

A.油酥面团

B.水调面团

C.烫面面团

D.杂粮面团

()面团体积常处于变化状态，不适宜制作造型工艺精细的面点。

A.水调面团

B.膨松面团

C.油酥面团

D.米粉面团

A.水调面团

B.化学膨松面团

C.层酥面团

D.米粉团

A、干油酥面团

B、水油酥团

C、松酥面团

D、油酥面团

A、干油酥面团

B、水油酥团

C、松酥面团

D、油酥面团

A.水调

B.膨松

C.油酥

D.米粉

A、干油酥面团

B、水油酥团

C、松酥面团

D、油酥面团

A.生物膨松面团

B.老肥膨松面团

C.化学膨松面团

D.酒酿膨松面团

E.物理膨松面团