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[判断题]

在乳状液中,加入乳化剂能使界面张力下降,体系趋于稳定。理论上说如果能使界面张力降至零,乳状液就可以永久稳定。()

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第1题

何谓乳状液?有哪些类型?乳化剂为何能使乳状液稳定?通常鉴别乳状液的类型有哪些方法?其根据是什么?何谓破乳?何谓破乳剂?有哪些常用的破乳方法?

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第2题

水中加入表面活性剂会()A、减低界面张力B、增加界面张力C、不改变界面张力D、不确定

水中加入表面活性剂会()

A、减低界面张力

B、增加界面张力

C、不改变界面张力

D、不确定

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第3题

表面活性剂在加入少量时就能使水的表面张力大幅度地下降,能明显改变体系的界面性质和状态。()
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第4题

充气糖果中要形成稳定的泡沫体必须加入表面活性剂以降低界面张力。()
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第5题

天然乳化剂不能或很少降低两相间的界面张力,所以乳化能力不如表面活性剂类乳化剂。()

天然乳化剂不能或很少降低两相间的界面张力,所以乳化能力不如表面活性剂类乳化剂。()

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第6题

关于表面活性剂,下列叙述正确的是()

A.具有亲水亲油两重性

B.不能显著降低水油界面张力

C.能使界面能量显著增加

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第7题

下列各因素对油气两相界面张力影响的说法中错误的是()

A.油气两相界面张力随温度的增加而减小

B.油气两相界面张力随压力的增加而减小

C.油气两相界面张力随气相在液相中溶解度的增加而降低

D.溶解气种类对油气体系界面张力没有影响

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第8题

将1×10-6m3的油分散到盛有水的烧杯内,形成乳滴半径为1×10-6m的乳状液。设油水之间界面力为62×10-3N/m,求分散

将1×10-6m3的油分散到盛有水的烧杯内,形成乳滴半径为1×10-6m的乳状液。设油水之间界面力为62×10-3N/m,求分散过程所需的功为多少?所增加的表面吉布斯能为多少?如果加入微量的表面活性剂之后,再进行分散,这时油水界面张力下降到42×10-3N/m。问此分散过程所需的功比原过程减少多少?

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第9题

通常情况下,单一的乳化剂较两种或两种以上的乳化剂混合使用所得乳状液稳定。()
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第10题

乳状液稳定与()密切相关。

A.分散相

B.乳化剂

C.被分散粒子

D.环境温度

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第11题

乳状液稳定与()密切相关。

A.分散相

B.乳化剂

C.被分散粒子

D.环境温度

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