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[判断题]

()根据检验目的不同,食品感官分析方法可分为差别检验、标度和类别检验及分析或描述检验三类。

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第1题

食品感官检验法按方法的性质可分为 描述性分析检验法、标度和类别检验法和___________________
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第2题

调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求,这种检验属()。A.偏爱型检验B.分析型检验C.差别检验

调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求,这种检验属()。

A.偏爱型检验

B.分析型检验

C.差别检验

D.标度和类别检验

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第3题

调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求,这种检验属于()A.偏好型检验;B.分析型检验;C.差别

调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求,这种检验属于()

A.偏好型检验;

B.分析型检验;

C.差别检验;

D.标度和类别检验。

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第4题

根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法

根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。

A.无损检验法

B.电磁检验法

C.仪器检验法

D.物理检验法

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第5题

对食品色、香、味、形、质等固有的质量特点进行分析属于()。
对食品色、香、味、形、质等固有的质量特点进行分析属于()。

A.偏爱型检验

B.分析型检验

C.差别检验

D.标度和类别检验

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第6题

食品感官检验不属于食品检验的主要内容()
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第7题

根据检验手段和检验内容的不同,食品检验的主要方法通常有感官检验法、()、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。

A.化学检验法

B.无损检验法

C.物理检验法

D.电磁检验法

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第8题

下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。()

A.差别检验

B.三点检验

C.二一三检验

D.五中取二检验

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第9题

常用的感官检验方法分为三类,有()检验法、()检验法、()检验法。

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第10题

用于选择与培训评价员的感官检验方法是()。
用于选择与培训评价员的感官检验方法是()。

A.差别检验

B.听觉检验

C.嗅觉检验

D.敏感性检验

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第11题

通过定量分析进行感官检验时,标度方法是使用对比来量化感官体验。 ()

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