题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

对食品色、香、味、形、质等固有的质量特点进行分析属于()。

对食品色、香、味、形、质等固有的质量特点进行分析属于（)。

A.偏爱型检验

B.分析型检验

C.差别检验

D.标度和类别检验

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“对食品色、香、味、形、质等固有的质量特点进行分析属于()。”相关的问题

第1题

食品在物理、化学和有害微生物等因素的作用下，可失去原有的色、香、味、形而腐烂变质。（）

点击查看答案

第2题

人为地、有目的地向食品中加入一些非所固有的成分，以增加其重量或体积，而降低成本；或改变某种质量，以低劣的色、香、味来迎合消费者贪图便宜的行为称之为？

A.食品掺伪

B.食品假冒伪劣

C.食品以次充好

D.食品制假

点击查看答案

第3题

菜点的质量主要是指菜点本身的质量，一般包括菜点的色、香、味、形、器、质感等，若结合现代科学对菜点一些质贤内容的整合，还应该包括菜点的（) 等。

A.营养卫生

B.安全程度

C.艺术感

D.温度感

E.标准化

点击查看答案

第4题

食品应当无毒、无害，符合应当有的（）要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

A.卫生

B.营养

C.质量

D.数量

点击查看答案

第5题

菜肴的质是仅次于“（）”，的品评菜肴感官质量的重要指标。

A.形

B.味

C.香

D.色

点击查看答案

第6题

喷雾干燥法特别适用于热敏性物料的干燥，可使产品保持良好的质量，广泛应用于食品，如乳粉、蛋粉等的干燥，使其具有较高的溶解性和冲调性，并能保持原有的营养成分及色、香、味。（)

点击查看答案

第7题

食品应（）。

A.对人体无害

B.必须含有足量的蛋白质、脂肪、糖等营养素

C.满足人体营养需要

D.还应具备人们所喜好的色、香、味、形等感官性状

E.调节血脂、调节血糖等食品保健功能。

点击查看答案

第8题

食品的（）是作为食品商品的起码条件。

A.营养价值

B.发热量

C.色、香、味、形

D.卫生质量

点击查看答案

第9题

中国菜肴的特点有哪些？

A.历史悠久

B.烹饪美感构成主要分为色、香、味、形、质、意

C.选料讲究,配料巧妙

D.菜肴品种丰富

点击查看答案

第10题

中国菜肴的特点有哪些（)？

A.选料讲究,配料巧妙

B.烹饪美感构成主要分为色、香、味、形、质、意

C.历史悠久

D.菜肴品种丰富

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信