题目内容
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[判断题]
水洗就是清除果蔬上污物与去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、小白菜（）
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水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。()
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第5题
关于清除蔬菜瓜果上的残留农药、污物的方法，错误的是()
A.可采用浸泡水洗法或去皮法
B.浸泡时，水面无需盖过果蔬
C.先用清水洗掉表面污物，然后用清水浸泡
D.浸泡果蔬的时间不少于10分钟
第6题
关于洗洁精以下说法错误的是（）
A.餐具洗洁精主要功效是通过表面活性剂去除油性污垢，可以清洁锅碗瓢盆等餐具、炊具类
B.餐具洗洁精即可以洗锅碗瓢盆等餐具、炊具类，也可以清楚果蔬表面的农药
C.果蔬洗洁精使用范围：用于清洁瓜果、蔬菜等食材类
D.果蔬洗洁精既能够清除果蔬表面的农药残留，也可以用来清洗锅碗瓢盆
第8题
温水不冻手，这个谁都知道。可为什么安全呢？蔬菜中农药残留物会随着温度升高而加快分解，更容易
去除果蔬表面的农药残留。但是为了不破坏蔬菜中的营养，关键就是要控制好水温，以40度左右最好。控制水温的方法也很简单，可以先用手试一下，40摄氏度的水，手感是温热而不烫的。()
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