杏仁面、糖粉常常用来制作装饰花装饰动物等制品（）

在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、()及各式甜汁等。

A.杏仁面

B.果酱

C.糖浆

D.鲜水果丁

A.水果装饰

B.翻糖装饰

C.饼干装饰

D.糖粉装饰

A.制作斧柄

B.制作屋架

C.细木装饰

D.制作檩条

乳冻装饰的材料很多，有巧克力沙司、()沙司等。

A.翻糖

B.糖粉

C.焦糖

D.红糖

糖粉是蔗糖的再制品，普遍应用于()及蛋糕的装饰。

A.清酥类品种的制作

B.发酵类品种的制作

C.混酥类品种的制作

D.蛋糕类品种的制作

A.巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒

B.面包篮、动物投:把巧克力、糖粉盒

C.巧克力糖棍、马司板花、果冻

D.马刁板花、巧克力排、糖粉盒

木司的成型方法一一食品包装法，大多以巧克力、()、花色清蛋糕坯等，制作成各式的食品盒或桶的装饰物，用来盛放木司。

A.糖粉

B.脆皮饼干面

C.清酥面坯

D.混酥面坯

不是蛋糕装饰的模具及用具。

A.奶油挤花嘴

B.奶油挤花袋

C.糕饼装饰切割器

D.动物形糕饼刻压模