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[判断题]

用于装饰制品拉线、拉网装饰的糖粉制品要硬一点（）

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第1题

（)糖粉膏装饰制品的好坏，与糖粉、蛋清及柠檬制的搅拌程度有关。

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第2题

杏仁面、糖粉常常用来制作装饰花装饰动物等制品（）

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第3题

糖粉膏装饰制品的好坏，与糖粉、蛋清及柠檬制的搅拌程度有关（）

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第4题

一般都用糖粉均匀地筛于制品（)来装饰泡芙。A.底部B.表面C.周围D.烤盘

一般都用糖粉均匀地筛于制品()来装饰泡芙。

A.底部

B.表面

C.周围

D.烤盘

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第5题

封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的温度，温度低（)。

A.没有亮度

B.不易定型

C.容易定型

D.定型坚实

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第6题

快粘粉是一种粘合石膏制品的新型装饰材料，主要适用于室内石膏线及各类石膏制品的粘接（）

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第7题

封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的（)。

A.温度

B.容器

C.糖量

D.水量

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第8题

适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、调料、糖活和（）。

A.冰激凌

B.毒素花卉

C.软体动物

D.新鲜花卉

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第9题

适宜作菜点装饰的原料是水果花卉、糖活制品、酱汁调料、固体调料、液体调料、（）。

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第10题

适宜作菜点装饰的原料是______。

A.雕刻果蔬

B.水果花卉

C.糖活制品

D.酱汁调料

E.固体调料

F.液体调料

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