题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作点心的猪肉馅宜选用() 。  

A.五花肉   

B.前夹心肉   

C.上脑肉   

D.后臀肉   

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第1题

名菜“咕老肉”选用猪的()

A.夹心肉

B.后腿肉

C.五花肉

D.上脑肉

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第2题

生猪肉馅最好选用()为原料。

A.五花肉

B.前夹心肉

C.扁担肉

D.坐臀肉

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第3题

名菜“咕咾肉”选用猪的()

A.夹心肉

B.后腿肉

C.五花肉

D.上脑肉

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第4题

最适合做“红烧猪肉”的原料是()。A.猪夹心肉B.猪五花肉C.猪上脑肉D.猪里脊肉

最适合做“红烧猪肉”的原料是()。

A.猪夹心肉

B.猪五花肉

C.猪上脑肉

D.猪里脊肉

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第5题

杭州名菜东坡肉选用的是猪的()

A.夹心肉

B.后腿肉

C.五花肉

D.上脑肉

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第6题

“川式回锅肉”一菜,是选用猪身上()制作的

A.臀尖肉

B.做臀肉

C.肋条肉

D.上脑肉

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第7题

最适合做“回锅肉”的原料是()。A.后臀肉B.梅条肉C.五花肉D.夹心肉

最适合做“回锅肉”的原料是()。

A.后臀肉

B.梅条肉

C.五花肉

D.夹心肉

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第8题

最适合烹制“咕噜肉”的原料是()。A.猪里脊肉B.猪后腿肉C.猪五花肉D.猪夹心肉

最适合烹制“咕噜肉”的原料是()。

A.猪里脊肉

B.猪后腿肉

C.猪五花肉

D.猪夹心肉

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第9题

梅条肉
最适合做“回锅肉”的原料是()。

A.后臀肉

B.梅条肉

C.五花肉

D.夹心肉

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第10题

“糖醋咕老肉”最好选用()。

A.上脑

B.夹心肉

C.里脊肉

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第11题

可代替里脊、外脊肉使用的是()

A.上脑肉

B.五花肉

C.后臀尖肉

D.坐臀肉

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