(案例分析题)在A餐厅洗碗间，审核员看到洗碗工正在操作。工人把用过的碗碟，先放在清水盆中漂洗，然后换水并把洗涤灵滴入盆中数滴，再用手洗涮碗碟，最后把盆中水换洗几遍即告完成。审核员问洗碗工:“用洗涤灵洗过的碗碟，应该用清水洗几遍?”洗碗工李师傅:“一般洗个两三遍就可以了。“审核员看了一下《洗碗操作规程》(编号：2013-005)，上面写着:“用洗涤灵洗过的碗碟，应该在清水盆中清洗，并换水三遍，然后用流水再清洗一遍。”审核员问:“为什么不用流水再洗一遍?”洗碗工:“领导让我们节约用水，因此就省去这一遍了。”