题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

桃在贮藏进程中易发生冷害，冷害的病症要紧表现为（）。

A.果肉褐变，无味，可长期贮藏

B.果肉褐变，异味，核桃开裂

C.果肉褐变，味变香，核桃开裂

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第1题

桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害，病症要紧表现为果肉变糠化，味变淡、变苦或显现异味等。（）

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第2题

桃在贮藏过程中易发生冷害，冷害的症状主要表现为:（）

A.果肉褐变，无味，可长期贮藏

B.果肉褐变，异味，核桃开裂

C.果肉褐变，味变香，核开裂

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第3题

桃采收后易变质的主要原因是夏季成熟、酶的活性强、呼吸强度大，低温贮藏易发生冷害等。（）

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第4题

桃在贮藏过程中易出现褐腐病、冷害等问题

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第5题

桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害，症状主要表现为果肉变糠化，味变淡、变苦或出现异味等。（）

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第6题

贮藏温度为10℃，以下果蔬中最易发生冷害的是

A.绿熟期的芒果

B.完熟期的芒果

C.葡萄

D.西红柿

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第7题

下列果蔬中，发生冷害的临界温度在10℃以上的是_________。

A、蕃茄

B、甜椒

C、香蕉

D、桃

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第8题

容易发生冷害的果蔬，在进行气调贮藏时，需要比普通冷藏略高的温度下贮藏

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