题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

属于苏式蜜饯品种的是（)

A、橘饼

B、蜜枣

C、杏脯

D、蜜青梅

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第1题

.属于苏式蜜饯品种的是（）。

A.杏脯

B.橘饼

C.蜜枣

D.蜜青梅

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第2题

下列属于“苏式蜜饯”的是()。

A.橘饼

B.蜜枣

C.杏脯

D.蜜青梅

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第3题

不带汁的蜜饯类习惯称为果脯，主要有青丝、红丝、瓜条和()。

A.橘饼

B.蜜枣

C.梨脯

D.青梅

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第4题

带汁的蜜饯有橘饼、梨脯、苹果脯和蜜枣。（)

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第5题

带汁的蜜饯有：橘饼、梨脯、苹果脯、蜜枣。（)

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第6题

属于果干类原料的是()。

A.柿饼答　　

B.板栗　　

C.蜜枣　　

D.橘饼　　

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第7题

下列品种中，属于苏式面点的是()。

A.黄桥烧饼

B.萨其马

C.芸豆卷

D.老婆饼

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第8题

坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（）。A.腰果B.杏干C.蜜枣D.桃

坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（）。

A.腰果

B.杏干

C.蜜枣

D.桃

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第9题

果丹皮属于（）蜜饯

A.京式

B.广式

C.苏式

D.闽式

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第10题

苏式面点的代表品种是() 。　　

A.萨其玛　　

B.生煎馒头　　

C.老婆饼　　

D.赖汤圆　　

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第11题

下列面点品种中不属于苏式面点的是()。　　

A.杭州小笼包　　

B.生煎馒头　　

C.老婆饼　　

D.文楼汤包　　

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