题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

面点成品均匀整齐地排列装盘，可以给客人（）的感觉。

A.欢快

B.旋转美

C.整洁均衡

D.古朴

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

面点装盘的基本方法有文字式装盘法、整齐式装盘法两种。（）

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第2题

面点装盘的基本方法有随意式、整齐式、图案式、点缀式装盘法四种。（）

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第3题

服务环境质量就是指餐饮设施的服务气氛给客人带来感觉上的享受和心理上的满足。通常对服务环境质量的要求是整洁、美观、有序和（）

A.安全

B.效率

C.基调

D.低耗

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第4题

整齐排列的点给人的感觉是运动和韵律（)

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第5题

国家标准规定了工程图样上的字体。书写字体必须做到:（)。

A.字体工整

B.笔画清楚

C.间隔均匀

D.排列整齐

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第6题

钢丝绳在卷筒上缠绕时应（)。

A.逐圈紧密地排列整齐，不可错叠或离缝

B.逐圈排列，不可以错叠但可离缝

C.逐圈紧密地排列整齐，但可错叠或离缝

D.随意排列，但不能错叠

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第7题

用面点模具-印模成型时，（）大小要适当，按压时用力要均匀适度，否则会影响成品形态。

A.原料

B.面剂

C.馅心

D.皮坯

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第8题

机械制图中的字体要求是：字体工整、笔画清楚、间隔均匀、排列整齐（)。

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第9题

菜肴出锅装盘，必须保持（）、丰满、美观的造型。

A.整齐

B.周高中低

C.平坦

D.装到盆边

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第10题

对角对称装盘方法可使整盘面点显得典雅而庄重。（）

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