更多“炒制的菜肴都具有脆、嫩、鲜、香的特点。()”相关的问题
第1题
咖喱味菜肴色泽黄亮,咸鲜醇厚,具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。()
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第2题
由于烩制菜肴使用原汁和不同色泽的浓汁,所以具有口味香浓、色泽艳丽的特点。()
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第3题
烩制菜品的酱汁和香配料等各种材料的味道相互渗透,可以使菜肴产生独特的风味。()
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第4题
爆菜的最大特点()。
A.脆嫩爽口,汁紧
B.滑嫩爽口,芡汁较紧
C.脆嫩汁紧,爽口清鲜
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第5题
山东菜(鲁菜)以清香、味纯、鲜咸脆嫩而着名,十分讲究清汤和奶汤的调制。()
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第6题
用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、宫保鸡丁()
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第7题
自助餐相对于冷餐会来说具有菜肴丰富、气氛热烈、消费较高的特点。()
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第8题
茶餐指的是用茶叶的鲜叶进行加工,烹饪而成的菜肴。()
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第9题
常用复合味有鲜咸、香咸、香辣、甜酸等()
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第10题
质量优良的咸蛋黄具有“鲜,细,松,沙,油”五大特点。()
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