凯氏定氮法测定食品中蛋白质，主要的测定步骤有（)。

A.回流

B.蒸馏

C.提取

D.分馏

A.先加40%氢氧化钠，再装好硼酸吸收液

B.热源要稳定

C.冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定

D.蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器

E.加消化液和加40%氢氧化钠的动作要慢

A.硼酸溶液

B.NaOH液

C.萘氏试纸

D.蒸馏水

A.无机物破坏法

B.有机物破坏法

C.干法灰化

D.湿法消化

A.浓硝酸

B.浓硫酸

C.浓盐酸

D.高氯酸

E.过氧化氢

A.称样准确、有代表性

B.在通风柜内进行

C.不要转动凯氏烧瓶

D.一直采用大火消化

E.凯氏烧瓶中放入几颗玻璃珠防暴沸

A.硼酸溶液

B.盐酸溶液

C.硫酸钠溶液

D.碳酸钠溶液

A.10min

B.30min

C.60min

D.120min

A.消化时硫酸钾用量过大

B.蒸馏时NaOH过量

C.滴定时速度太快

D.消化时间过长

A.盐酸

B.硝酸

C.硼酸

D.乙酸