题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品样品无机化处理主要用于食品中无机元素测定，又称为（)。

A.无机物破坏法

B.有机物破坏法

C.干法灰化

D.湿法消化

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

样品预处理的方法中，有机物破坏法分为干法灰化和湿法灰化。（)

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第2题

测定有机固体样品中的易挥发元素,应采用（)。

A.于法灰化

B.干法碳化

C.湿法灰化

D.湿法碳化

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第3题

测定食品中金属离子，样品处理常用有机物破坏法。（)

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第4题

湿法消化是在食品样品中，加入强氧化物质，如（)，加热破坏有机物。

A.硫酸

B.硝酸

C.高氯酸

D.盐酸

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第5题

测定样品前常需进行预处理，消化是常见的有机物破坏法，其目的是（)。

A.抽提被检测的组分

B.沉淀被检物质

C.分解有机物质

D.分离有机物与无机物

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第6题

有机物破坏法分为（)。

A.磺化法皂化法

B.浓缩法浸提法

C.灰化法消化法

D.磺化法浓缩法

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第7题

干法灰化与湿法消化相比，湿法消化测定空白值（)。

A.高

B.低

C.相等

D.不能确定

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第8题

凯氏定氮法测定食品中蛋白质，主要的测定步骤有（)。

A.湿法消化

B.碱法蒸馏

C.硼酸吸收

D.盐酸滴定

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第9题

生物样品的预处理大致分为有机破坏法，去除蛋白法，分离、纯化与浓集法，缀合物的水解及化学衍生化法等。以下不属于有机破坏法的是（)。

A.氧瓶燃烧法

B.湿法破坏

C.干法破坏

D.加入强酸

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第10题

对食品灰分叙述正确的是（)。

A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同

B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物

C.灰分是指食品中含有的无机成分

D.灰分是指样品经酸处理后的残留物

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