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[判断题]

与牛乳相比，人乳的营养成分更适合婴儿的需要。（)

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第1题

牛乳根据产乳期的不同可分为初乳、常乳、末乳。（)

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第2题

乳的酸度是反映牛乳新鲜度和热稳定性的重要指标。（)

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第3题

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第5题

乳糖不耐症不属于食物中毒的范畴。用牛乳喂养婴儿一般会缺铁。（)

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第6题

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第7题

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第8题

第一次脱气是在乳槽车的流量计之前安装脱气设备,避免泵送牛乳时影响流量计准确度。（)

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第9题

乳中干物质主要是脂肪，蛋白质，乳糖，维生素，矿物质及微量元素等。乳中干物质含有乳的全部营养成分，干物质的含量代表乳的营养价值。（)

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第10题

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