题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在其他的菜点生产过程中，影响其质量因素有许多，确保质量优劣的根本因素是（）。

A.优质的原料

B.一流的设备

C.其他员工的职业精神

D.娴熟的烹调技术

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“在其他的菜点生产过程中，影响其质量因素有许多，确保质量优劣的…”相关的问题

第1题

菜点生产阶段主要是控制申领原料的数量和质量，菜点加工、配份和（)。

A.销售服务

B.规格标准

C.烹调质量

D.营养卫生

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第2题

下列哪些产品质量与酒店服务质量内容有关。（)

A.员工服务态度

B.锅炉设备质量

C.菜点酒水质量

D.客房设备质量

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第3题

影响出成率的因素有两点：意识原料的规格质量，二是原料的加工技术。只有一个因素发生变化，不会影响出成率的变化。（）

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第4题

餐厅服务质量至关重要，餐厅能否为客人提供一流的服务，关键在于（）。

A.管理者的水平

B.服务人员的素质

C.设备设施的档次

D.菜点酒水的质量

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第5题

辅助原料是指在烹饪中对体现菜点的制作工艺，保证菜点质量，形成菜点风格等起到重要作用的一类原料。（)

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第6题

为菜点制作提供合理的原料,可保证菜看的基本质量。（)

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第7题

制造过程质量是指，是指按设计要求，通过生产工序制造而实际达到的实物质量，是设计质量的体现;是制造过程中，操作工人、技术设备、原料等因素的综合产物。（)

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第8题

影响职业生涯规划与管理的因素有（)。

A.个人因素

B.组织因素

C.环境因素

D.其他因素

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第9题

（)是指在生产过程中需要特别控制质量以达到比普通质量非合金钢特殊的质量要求的钢。

A.普通质量非合金钢

B.优质非合金钢

C.普通质量低合金钢

D.优质低合金钢

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第10题

影响厨房产品质量的因素众多。因婚姻家庭而影响员工工作情绪是属于（)。

A.A.服务销售附加因素

B.B.就餐宾客自身因素

C.C.生产原料自然因素

D.D.厨房生产人为因素

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