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第1题
餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。
A.客房送餐经理
B.客房送餐领班
C.订餐员
D.送餐服务员
第2题
提供送餐服务通常收取30%-50%的服务费。（)
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第3题
五星级饭店应18小时提供送餐服务，有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4中，有可挂置门外的送餐牌。（)
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第4题
《上海铁路局高铁动卧送餐服务管理办法》（上铁客〔2015〕147号)规定，高铁动卧列车终到后，由客运
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第5题
客房送餐服务，需由服务员专门服务，因此送餐服务比客人直接到餐厅用餐费用高，约高出（）。
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第6题
中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。（)
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第7题
对于饭店来说，负责餐饮产品的宣传与推销不属于餐饮部的工作任务。（）
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第8题
餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。
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第9题
《动车组列车餐营服务监督检查办法》规定：动车组列车餐饮服务纳入到乘务班组管理之中，餐车长负责动车组经营行为的日常动态监督检查。（)
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第10题
大中型饭店餐饮部常见的组织形态中，酒吧领班的直接下属有（）。
A.送餐服务员
B.餐厅服务员
C.调酒员
D.酒吧服务员
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