题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

菜点的滋味是菜点质量指标的核心，是中餐菜肴的灵魂。（)

判断题，请选择你认为正确的答案：

对错

提交

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“菜点的滋味是菜点质量指标的核心，是中餐菜肴的灵魂。()”相关的问题

第1题

菜点总成本是构成菜点的成本之和。（)

点击查看答案

第2题

辅助原料是指在烹饪中对体现菜点的制作工艺，保证菜点质量，形成菜点风格等起到重要作用的一类原料。（)

点击查看答案

第3题

创新菜点的开发要以适应大众为目标，提倡在普通原料中开发新菜点。（)

点击查看答案

第4题

为菜点制作提供合理的原料,可保证菜看的基本质量。（)

点击查看答案

第5题

芙蓉菜是以蛋清为主料或主要配料，成菜强调白嫩的一类菜肴。（)

点击查看答案

第6题

创新菜点应把营养卫生入在首位。（)

点击查看答案

第7题

菜点创新必须适应市场，迎合消费需求变化。（)

点击查看答案

第8题

菜点产品的出品质量，直接影响就餐客人对餐厅的评价，影响饭店的经济效益.吸引消费者的第一感官指标是（）。

A.菜点的香气

B.菜点的色泽

C.菜点的味道

D.菜点的形态

点击查看答案

第9题

创新菜点必须以可食性为前提，体现食品的价值。（)

点击查看答案

第10题

烹饪原料要求是无毒、无害、有营养价值、可以制作菜点的原料。（)

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信