题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
饭店餐厅家具设备的投入费用通常不可小觑，餐厅家具的使用与保养的要点有严防受潮与曝晒、定期上蜡抛光、注意巧搬、轻放，以及（）。
A.注意分类存放
B.注意测定耐温性能
C.注意调节室内空气，适度通风
D.注意要用带洗涤剂的布巾认真擦拭
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A.餐桌、餐椅、工作台等
B.厨具、灶具等
C.沙发、橱柜等
D.写字台、办公桌等
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第2题
在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，下列做法欠妥当的是（）。
A.认真听取客人意见
B.代表饭店表示歉意
C.注意礼仪、礼貌，不可与客人争辩
D.告诫客人不要再去餐厅用餐，可外出就餐
第5题
餐饮设备、用品能否得到正确的使用与保管，一方面直接关系到其使用寿命与餐厅的开支，另一方面可反映出（）。
A.餐厅人员的配备数量
B.餐厅的服务质量
C.餐厅的服务质量和管理水平
D.餐厅采购的专业化水平
第9题
房间面积的组成有（)。
A.家具和设备所占用的面积;人们使用家具和设备及活动所需的面积;房间内部的交通面积
B.家具和设备所占用的面积;人们使用家具和设备及活动所需的面积;房间内部的交通面积;房间的结构面积
C.家具和设备所占用的面积;房间内部的交通面积;墙厚面积
D.家具和设备所占用的面积;人们使用家具和设备及活动所需的面积;房间内部走道与户内楼梯所占的面积
