题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列不适宜制作粥的原料是（）。

A.小米

B.大米

C.玉米面

D.豆面

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

粥是把大米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成（）的食物。

A.糊状

B.米汤状

C.稀汁状

D.汤汁状

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第2题

下列是用糊状玉米面坯制作的品种是（）。

A.玉米面发糕

B.玉米面贴饼子

C.玉米面菜团子

D.玉米面小窝头

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第3题

制作小米南瓜粥，待小米煮至（）熟时放入瓜茸与米同煮。

A.3成

B.4成

C.5成

D.8成

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第4题

制作小米南瓜粥应将小米（）水下锅，待小米煮至八成熟时，放入南瓜茸与米同煮。

A.冷

B.温

C.热

D.沸

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第5题

制作小米红枣粥时，待小米煮至（）成熟时再加入泡软的红枣熬制。

A.3

B.4

C.5

D.6

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第6题

下列不是用糊状玉米面坯制作的品种是（）。

A.玉米面小窝头

B.玉米面贴饼子

C.玉米面菜团子

D.以上都是

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第7题

制作小米南瓜粥的南瓜蒸熟后，（），待小米八成熟时与米同煮，效果最佳。

A.切成块

B.切成条

C.切成丝

D.制成瓜茸

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第8题

制作小米红枣粥的水要一次加足，否则既不（），也无米香。

A.软熟

B.黏稠

C.软烂

D.熟透

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第9题

制作小窝窝头的原料主要是：细玉米面、黄豆粉、（）、桂花、泡打粉、蛋黄、温水。

A.油

B.盐

C.白糖

D.馅料

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第10题

制作小米红枣粥的水要（），否则既不黏稠，也无米香。

A.分两次加

B.一次加足

C.分多次加

D.随时添加

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