制作豆沙馅的原料一般是（)。

A.小米

B.糯米

C.粳米

D.籼米

A.大豆

B.赤豆

C.蚕豆

D.豌豆

A.豆沙馅

B.什锦馅

C.芝麻馅

D.五仁馅

A.赤豆

B.绿豆

C.大豆

D.豌豆

A.扁豆

B.豌豆

C.大豆

D.芸豆

A.豆沙包

B.珍珠圆子

C.荷花包

D.奶黄包

A.豆类含的脂肪最高，所以其本身营养丰富

B.绿豆、赤豆、大豆其中含胡萝卜素最高的为赤豆

C.中式面点工艺中常用的豆类品种较多，它们不仅可以做主坯，还由于豆香浓郁，清爽沙绵而用做馅心

D.赤豆又称红小豆，以粒大皮厚，红紫有光，豆脐上无白纹者质地为最佳

A.100

B.150

C.400

D.800

A.糯米的上面

B.糯米的下面

C.糯米的中间

D.糯米的两边