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测定食品中金属离子，样品处理常用有机物破坏法。（)

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第1题

食品样品无机化处理主要用于食品中无机元素测定，又称为（)。

A.无机物破坏法

B.有机物破坏法

C.干法灰化

D.湿法消化

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第2题

样品预处理的方法中，有机物破坏法分为干法灰化和湿法灰化。（)

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第3题

若样品中的有机物含量较多，BOD5的质量浓度大于6mg/L时，样品需适当稀释后测定。（)

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第4题

食品中铜含量的测定可用离子选择电极法测定。（)

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第5题

湿法消化是在食品样品中，加入强氧化物质，如（)，加热破坏有机物。

A.硫酸

B.硝酸

C.高氯酸

D.盐酸

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第6题

制造化学转化膜常用方法之一为处理液中不含重金属离子，而使基材表面的金属离子与溶液的阴离子反应生成转化膜。（)

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第7题

测定香料中水分常用卡尔·费休法，此法常用于易氧化易分解热敏性样品。（)

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第8题

国标中，食品中水分测定，卡尔•费休法适用于食品中含微量水分的测定。（)

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第9题

测定样品前常需进行预处理，消化是常见的有机物破坏法，其目的是（)。

A.抽提被检测的组分

B.沉淀被检物质

C.分解有机物质

D.分离有机物与无机物

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第10题

溴酸钾法主要用于有机物的测定。（)

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