题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作“家鸭雪菜馅”的鸭肉、猪肉、冬笋应切成（）见方小丁为宜。

A.0.4cm

B.1cm

C.1.5cm

D.2cm

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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更多“制作“家鸭雪菜馅”的鸭肉、猪肉、冬笋应切成（）见方小丁为宜。”相关的问题

第1题

制作“家鸭雪菜馅”需将雪里蕻（）入味。

A.炒熟

B.煸透

C.煸匀

D.煸香

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第2题

“家鸭雪菜馅”制作流程是：原料初加工→馅料（）→少许勾芡即成。

A.烧制

B.拌制

C.炒制

D.炸制

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第3题

制作“三丁馅”的猪肋条肉应放在清水锅中煮至（），捞出冷却，再切成0.5cm见方的丁。

A.半熟

B.酥烂

C.熟透

D.断生

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第4题

制作“鸡粒馅”时，首先将鸡脯肉切成（）大小的粒状，然后再炒制。

A.小丁

B.黄豆

C.米粒

D.绿豆

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第5题

制作麻辣豆腐前将盒豆腐去包装，并切成1.5cm见方的丁。（)

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第6题

娥姐粉果是广州著名的传统小吃，用等做馅，色美味鲜甜。因最早创制此品者叫娥姐，故名（)。

A.马蹄粉

B.地瓜粉

C.猪肉

D.冬笋

E.蟹黄

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第7题

制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。（）

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第8题

制作500克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅（）克、芝麻250克为宜。

A.100

B.150

C.400

D.800

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第9题

制作水晶馅板油与白糖的比例以（）为宜。

A.1：1

B.1：2

C.1：3

D.1：4

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