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[单选题]

关于牛奶与母乳的区别,下列说法的是()

A.牛奶中酪蛋白含量高,乳清蛋白含量较低,母乳中则反之

B.牛奶中乳糖的含量高于母乳

C.牛奶属于贫铁食物,而母乳中含铁量丰富

D.牛奶中钙的含量低于母乳

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第1题

下列蛋白质含量为10~13g/L,并以乳清蛋白为主,与酪蛋白比值为60:40,且乳糖含量较高的奶是()。

A.牛奶

B.羊奶

C.人奶

D.马奶

E.强化奶

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第2题

对于脾胃虚弱消化不好/瘦小/抵抗力差的宝宝,在选择奶粉时应该选择以下哪种?()

A.总蛋白含量高乳清蛋白高

B.总蛋白含量高酪蛋白高

C.总蛋白含量低乳清蛋白高

D.总蛋白含量低高酪蛋白

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第3题

与牛乳比较,人乳的主要特征是()。

A.乳清蛋白含量较高

B.酪蛋白较少

C.乳糖含量低

D.钙含量高

E.钙磷比例适宜

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第4题

下列关于乳类蛋白质的描述,错误的是______。A 牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%B 牛乳蛋白质分为酪蛋

下列关于乳类蛋白质的描述,错误的是______。

A 牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%

B 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C 酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D 乳清蛋白约占总蛋白质的20%

E 乳清蛋白约占总蛋白质的80%

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第5题

影响牛乳冰点变化的是()含量的变化。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳糖

D.脂肪

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第6题

奶的蛋白质含量在3.0%,酪蛋白占80%,乳清蛋白占用20%,生物价为85。()
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第7题

酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。()
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第8题

羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。()
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第9题

牛奶中的酪蛋白遇到酸可凝固,就有了著名小吃双皮奶、扣碗酪、乳扇、奶豆腐。()
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第10题

被称为缓释蛋白的是()

A.酪蛋白

B.浓缩乳清蛋白

C.分离乳清蛋白

D.鸡蛋蛋白

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