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[判断题]

苯甲酸及苯甲酸钠是使用最多的防腐剂。（)

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第1题

我国目前允许使用的防腐剂有苯甲酸或苯甲酸钠，山梨酸或山梨甲酸（）

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第2题

对羟基苯甲酸庚酯可作为啤酒防腐剂。（)

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第3题

我国规定，肉制品中不得添加苯甲酸及其盐类作为防腐剂。（)

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第4题

苯甲酸钠的含量测定过程中，溶于水层的物质是（）

A.苯甲酸钠

B.苯甲酸

C.水杨酸

D.醋酸

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第5题

防腐剂混配使用都比单一使用效果要好。（)

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第6题

酱油中使用的苯甲酸，作为防腐剂它的最大使用量是（)。

A.无限制

B.1.0g/kg

C.0.5g/kg

D.0.05g/kg

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第7题

为防止长期使用一种防腐剂使防腐效果降低，即常说的抗药性，防腐剂应交替使用。（)

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第8题

常用的苯甲酸类药物中，利尿药是（）

A.苯甲酸钠

B.布美他尼

C.丙磺舒

D.泛影酸

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第9题

被人们使用最多的食品添加剂是（)。

A.香料和调味料

B.甜味剂

C.防腐剂

D.抗氧化剂

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第10题

只要是我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的防腐剂，都能用于所有类型的食品。（)

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