更多“同时品评纯牛奶与原味优酸乳两组样品,则需先品评纯牛奶,后品评…”相关的问题
第1题
对于在线或第二天样评价为不合格的样品,后期跟踪需用仲裁法品评,品评人数不少于3人,保存评价记录。()
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第2题
感官品评一般流程为品评前准备-品评-质量评价及异常处理。()
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第3题
有关感官品评,以下说法正确的是()。
A.品评时要直接品尝样品
B.若当天生病感冒,建议不参加品评
C.品尝结果需要商议后确认
D.品评前半小时内不能抽烟
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第4题
感官品评方法的选择要与品评目的相对应,不同的目的要使用不同的品评方法,否则将达不到品评目的。()
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第5题
品评时不应匆忙,每种溶液品评时需间隔5s,不应长时间连续品评,以免引起味觉疲劳,影响鉴别能力。()
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第6题
产品品评时需与标准样对比,分别对样品进行评分,所有参与感官品评的人中只有1人分值<4分,或口感结果评价为“异常”则不需要扩大人群对样品进行评价。()
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第7题
R指数法品评结果:计算值>R临界值,该样品与参照样有显著差异。()
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第8题
某样品应用R-指数法品评后得分率为71,该产品结果判定为不合格。()
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第9题
康美包纯牛奶、功能奶、优酸乳250ml×24包产品在库房使用托盘码放时,最高可以码放()层。
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第10题
参加品评时,如果对某个样品难以评价,现场不可与其它评价员交流,需独立评价。()
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