品评时不应匆忙，每种溶液品评时需间隔5s，不应长时间连续品评，以免引起味觉疲劳，影响鉴别能力。（)

感官品评一般流程为品评前准备-品评-质量评价及异常处理。（)

感官品评方法的选择要与品评目的相对应，不同的目的要使用不同的品评方法，否则将达不到品评目的。（)

同时品评纯牛奶与原味优酸乳两组样品，则需先品评纯牛奶，后品评优酸乳。（)

品尝当日吸过烟时不适宜参加品评工作。（)

产品品评时需与标准样对比，分别对样品进行评分，所有参与感官品评的人中只有1人分值＜4分，或口感结果评价为“异常”则不需要扩大人群对样品进行评价。（)

参加品评时，如果对某个样品难以评价，现场不可与其它评价员交流，需独立评价。（)

呈送方式影响：品评人总会下意识的利用一切可能的线索猜测呈送方式内在规律，这对品评员来说是允许的，也是不可避免的。（)

有关感官品评，以下说法正确的是（)。

对于在线或第二天样评价为不合格的样品，后期跟踪需用仲裁法品评，品评人数不少于3人，保存评价记录。（)

为了避免习惯性误差，可以将有缺陷的产品故意混到正常样品中去试错。在品评过程中及时纠偏，避免疲劳。（)