题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列属于中式点心的是（)。

A.冬蓉水晶饼

B.枣泥金丝酥

C.薄荷糕

D.司康饼

多选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

花色针饼，象形点心，糕团，虾饺等品种都属于捏成型法（）

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第2题

下列哪个选项分别是北京、上海和广州著名的点心？（）

A.小窝头、蟹黄汤包、凤梨酥

B.大列巴、马蹄糕、排骨年糕

C.豌豆黄、蟹壳黄、广式月饼

D.驴打滚、灌汤包、太阳饼

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第3题

下列最适宜烙制法的品种是（）。

A.包类

B.饺类

C.饼类

D.糕类

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第4题

选择一组由馅心形成点心地方特色的面点制品。（）

A.豆沙包、馅饼

B.四喜饺、小鸡酥

C.虾饺、汤包

D.三鲜包、枣泥包

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第5题

以下点心品种中不完全属于广式点心的一组是（）

A.蟹黄灌汤包、叉烧包、粉果

B.三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭

C.冰肉千层酥、马蹄糕、虾饺

D.鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼

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第6题

下列点心属于烤制后层层分明，口感酥脆的是（）。

A.萝卜丝酥

B.荷花酥

C.千层酥

D.蛋挞

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第7题

利用“模印”成形的品种如月饼、水晶饼模具。（）

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第8题

萝卜酥是属于（）点心。

A.明酥

B.暗酥

C.松酥

D.油酥

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第9题

各种馒头、包子、糕、饼等面点为消费者提供方便早餐。（）

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第10题

以下哪种名点不属于合肥四大名点。（)

A.麻饼

B.烘糕

C.麻花

D.白切

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