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[判断题]
俄式服务是西餐服务中最豪华和最为周到的服务方式。（)
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A.法式服务
B.俄式服务
C.美式服务
D.英式服务
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第4题
俄式服务起源于俄国，因其简单、速度快，而显示出它的优越性。现今有些豪华饭店中也采用这种服务方式。下列关于俄式服务说法正确的有（）。
A.俄式服务又称家庭式服务
B.注重在客人面前进行切割和燃焰表演
C.大量使用银盘能增添餐桌的气氛
D.讲究优美文雅的风度
第8题
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午晚餐通常以（）服务为主，个别菜肴采用（）服务。
A.美式、法式
B.法式、美式
C.法式、俄式
D.美式、俄式
