更多“法式服务又称餐车服务,常用于高档西餐零点用餐。()”相关的问题
第1题
下列各种服务方式中,适合西餐宴会服务的是()。
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第2题
西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中,服务费用最昂贵的是()。
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第3题
西餐摆台的整体要求是餐具摆放合理、摆设配套齐全、规格整齐,既方便用餐,又利于席间服务。()
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第4题
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率,但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务,午晚餐通常以()服务为主,个别菜肴采用()服务。
A.美式、法式
B.法式、美式
C.法式、俄式
D.美式、俄式
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第5题
西餐服务方式中,上菜时站立于客人右侧,用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是()。
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第6题
食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘,每人一份,服务员直接端给客人的西餐服务是()。
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第7题
俄式服务是西餐服务中最豪华和最为周到的服务方式。()
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第8题
在西餐宴会服务中,服务人员应戴白手套。()
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第9题
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率,但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务,午、晚餐通常以美式服务为主,个别菜肴采用()。
A.俄式服务
B.英式服务
C.法式服务
D.自助式服务
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第10题
猪油又称大油,常用于菜肴的淋油使。()
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