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[判断题]

食物中蛋白质的含氮量平均为16%。（)

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第1题

食物蛋白质含量计算公式为（)。

A.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×16%

B.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25%

C.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25

D.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)÷6.25

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第2题

粗蛋白是饲料中一切含氮物质的总称，包括真蛋白质和非蛋白质含氮物（NPN)两部分。（)

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第3题

三聚氰胺是一种化工原料，它最大的特点是含氮量很高（66%)，可以提高蛋白质检测值。（)

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第4题

负氮平衡是指食物蛋白质的供给量与机体蛋白质的消耗量不相等（）

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第5题

谷类是含蛋白质丰富的食物（）

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第6题

测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质( )

A.2.00g

B.2.50g

C.6.40g

D.3.00g

E.6.25g

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第7题

一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（)份蛋白质。

A.6.25

B.16%

C.61%

D.2.65

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第8题

蛋白质含氮量为（)。

A.A.5%

B.B.15%

C.C.6%

D.D.16%

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第9题

氮在燃料中含氮量较多，一般为0.5%~1.5%。（)

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第10题

Ⅰa型金刚石的含氮量为0.1%~0.3%。（)

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