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[单选题]

在西餐酒水服务过程中,请主人品评酒质时,倒入杯中葡萄酒的量应为()。

A.1/5杯

B.1/4杯

C.1/3杯

D.1/2杯

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第1题

调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中,加进冰块,用酒吧匙搅拌均匀,这种方法调制的鸡尾酒多用()。

A.柯林杯

B.平底杯

C.古典杯

D.香槟杯

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第2题

西餐摆台时,白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的()。

A.左下方

B.右下方

C.左上方

D.右上方

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第3题

西餐中,香槟酒酒具一般选用细长的郁金香玻璃杯,斟酒时一般倒入杯中()左右

A.三分之一

B.二分之一

C.三分之二

D.四分之一

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第4题

威士忌的饮用服务一般使用()

A.海波杯

B.柯林斯杯

C.烈酒杯

D.古典杯

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第5题

中餐酒水礼仪中,主人为客人斟酒,瓶口应距离杯口()厘米左右,瓶口对准杯中心,缓缓地将酒水注入酒杯中

A.2

B.3

C.1

D.0.5

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第6题

CL-1000i以下反应杯装载过程,说法正确的有?()

A.装载反应杯托盘前更换干净的手套,不使用接触过试剂盒及样本的手套

B.请在即将装载反应杯托盘前才撕开反应杯盒包装

C.人体皮屑及头屑对测试结果有影响,装载反应杯托盘过程中避免引入人体皮屑

D.装载过程中从杯盒内不小心掉落的反应杯可重新放回杯盒使用

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第7题

正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节,也是一项具体而复杂的工作。服务人员在操作玻璃器皿时,应握()。

A.杯颈

B.杯口

C.杯肚

D.随便

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第8题

甜食酒的标准用量是()。

A.25毫升/杯

B.30毫升/杯

C.40毫升/杯

D.50毫升/杯

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第9题

下列容量规格一般为168ml的酒杯有()。

A.果汁杯

B.白葡萄酒杯

C.果冻杯

D.苏打杯

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第10题

绝缘油介质损耗检测时,电极杯解体清洗的步骤包括()

A.拆洗电极杯

B.干燥电极杯

C.装配电极杯

D.检查电极杯

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