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[判断题]

带苦涩味的乌龙茶适宜采用回转高冲低斟法冲泡,增加浸泡时间,以掩盖苦涩滋味。()

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第1题

赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶,是乌龙茶的冲泡技法。()
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第2题

手冲壶冲泡时间较长,因此适合选用轻度烘焙的咖啡豆。()
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第3题

对于新鲜的原料,应突出原料本身的美味,而不宜被调味品的滋味所掩盖()
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第4题

清水浸泡法可较长时间保存雕品。()
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第5题

对矿浆的取样采用截流法取样,以矿浆不满出取样器具为适宜。()
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第6题

英式下午茶以冲泡绿茶为主。()
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第7题

使用法兰绒冲袋制作咖啡后需要消毒液浸泡清洗。()
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第8题

酥性饼干属于高油脂饼干,一般都采用冲印机来进行成型。()
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第9题

审评黄茶一般采用1:50茶水比,()

A.冲泡温度85℃,冲泡时间5分钟

B.冲泡温度100℃,冲泡时间3分钟

C.冲泡温度100℃,冲泡时间5分钟

D.冲泡温度90℃,冲泡时间5分钟

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第10题

高炉使用高品位低SiO2的高碱度烧结矿时,其低熔点化合物量少,软熔带位置低。()
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第11题

用柱形杯审评白茶,-般采用1:50茶水比,()

A.冲泡温度85℃,冲泡时间5分钟

B.冲泡温度100℃,冲泡时间3分钟

C.冲泡温度100℃,冲泡时间5分钟

D.冲泡温度90℃,冲泡时间5分钟

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