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[单选题]
餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行（)。
A.清洗
B.消毒
C.更换
D.清洗消毒
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A.A.1
B.B.3
C.C.6
D.D.12
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第1题
餐饮服务提供者委托餐具饮具集中消毒服务单位提供清洗消毒服务的，应当查验、留存餐具饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明。保存期限不得少于消毒餐具饮具使用期限到期后（)个月。
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第2题
应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取（）。
A.产品合格证
B.卫生合格证
C.消毒合格证
D.以上都是
第3题
食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（）
A.餐饮服务食品经营许可情况
B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况
C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况
D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况
第5题
餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注（)等内容。
A.A.单位名称、地址、联系方式
B.B.单位名称、地址、联系方式、消毒日期
C.C.单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及保质期限
D.D.单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限
第7题
食品摊贩应当遵守下列哪些规定（)。
A.用水符合国家生活饮用水卫生标准
B.按照要求对餐饮具进行清洗、消毒或者使用集中消毒餐饮具
C.销售散装直接入口食品的，有防尘、防蝇、防虫的设施
D.从业人员保持个人卫生，制作、销售直接入口食品时，穿戴清洁的衣、帽
第9题
下列不属于餐饮服务环节监督检查事项（)。
A.A.餐饮服务提供者资质
B.B.从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程
C.C.食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒。
D.D.原材料购买资料
