西餐自助早餐的供应时间是()
A.07:00-10:00
B.06:30-10:00
C.07:00-10:30
D.06:30-10:30
A.07:00-10:00
B.06:30-10:00
C.07:00-10:30
D.06:30-10:30
第1题
A.07:30–10:30 、12:00-14:00 、18:00-21:00、8585、零点
B.07:00–10:30 、12:00-14:00 、18:00-21:00、8585、零点
C.07:30–10:30 、12:00-14:00 、18:00-21:00、8855、自助
D.07:00–10:30 、12:00-14:30 、18:00-21:00、8855、自助
第9题
B.自助早餐食品摆放区域顺序为餐具区-冷菜区-热菜和主食区-点心区-酱菜和湿点区-甜品和水果区-饮料区。
C.自助早餐应提供的所有食品须在早上7:00之前摆放完毕。
D.自助早餐热菜的补充要求:当桌面份盆内供应的菜肴少于1/3时,通知厨房开始制作第二份菜肴,完成后置于备用的1/2份盆内,用新的份盆替换桌面的份盆。
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