A.炒锅烧至六成热，加入食用油，油热先下入绿豆芽翻炒
B.翻炒应采用文火快炒，避免破坏维生素C
C.将绿豆芽和韭菜洗净，无需沥干水分备用
D.翻炒的最后加入适量盐、醋，炒匀，盛入盘中
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第2题
A.药物文火炒热至40℃后装人双层炒布袋
B.皮肤涂一层凡士林或薄荷油脂
C.将纱布袋上下推移热熨
D.热熨时间一般为30~60分钟
E.热熨后擦净局部皮肤，协助安置体位
第7题
A.将白色的油面炒好，趁热冲入部分热的牛奶或白色的基础汤
B.当表面光亮，手感有劲时，再逐渐加入其余的牛奶
C.最后加入盐、鲜奶油搅均即可
D.此方法搅打时比较省力，制作的奶油汤，色白，光亮，有劲
第9题
A.42℃热激后，要放到冰浴2min再进行下一步实验
B.在复苏过程中，加入的是无抗的LB液体培养基
C.在感受态细胞中加入连接产物后，直接进行42℃热激90s
D.热激法转化大肠杆菌时，感受态细胞经历了0℃-42℃-0℃的过程
第10题
A.冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果
B.冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心
C.冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心
D.热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果
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