脆皮汁主要用于烧鹅、乳鸽等菜肴的制作，（)中使用广泛。

A.烧鹅

B.樟茶鸭

C.烤乳猪

D.脆皮乳鸽

A.脆皮银鱼

B.红袍大虾

C.脆皮乳鸽

A.A.白斩鸡

B.B.脆皮乳猪

C.C.脆皮大肠

D.D.白灼基围虾

A.烤乳猪

B.烧鹅

C.香酥鸡

D.卤鸡翅

A.脆皮乳鸽

B.清炖狮子头

C.蒜香排骨

D.蚝油生菜

A.汤汁

B.肉馅

C.甜点

D.开胃菜

A.魔鬼式焗鸡

B.铁扒鸡

C.铁扒乳鸽

D.白汁烩鸡

A.淋推法勾芡

B.翻拌法勾芡

C.泼浇法勾芡

炝的菜肴可使用米醋，不使用酱油，以保持菜肴的清淡无汁。()