题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
用来陈列需要冷藏食品的冷柜,称为()。
A.冷藏柜
B.冷冻柜
C.冷藏库
D.冷冻库
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A.冷藏柜
B.冷冻柜
C.冷藏库
D.冷冻库
第3题
A.植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放
B.原料成品半成品分开存放
C.肉类无容器盛放,直接放置在冷冻柜内
D.对冷藏设施定期除霜
第7题
A.需要冷藏的熟食制品,应尽快冷却后在冷藏
B.冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下
C.加工后的成品食品存放在冰箱时,应与半成品、原料分开存放,不得在同一冰室存放,并做好食品覆盖
D.冰箱应经常清洗、除霜,保持冰箱内的清洁
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